Closson Chase Vineyards | 2019
Comté de Prince Edward, Ontario
Closson Chase est un domaine viticole axé sur la qualité qui a contribué à la naissance de l'industrie vinicole du comté de Prince Edward, en utilisant des traditions européennes vieilles de plusieurs siècles : des techniques durables et innovantes pour créer des vins de classe mondiale en utilisant uniquement les meilleurs raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Gris.
Pionnier des pratiques durables, Closson Chase élabore des vins raffinés qui reflètent chaque millésime, capturant les qualités distinctes conférées par le sol et les variations climatiques de l'année.
Vins inclus ce mois-ci
Août 2019
CLOSSON CHASE KJ WATSON PINOT GRIS, 2018
CLOSSON CHASE KJ WATSON PINOT NOIR, 2015
VIGNOBLE CLOSSON CHASE CHARDONNAY, 2017
Pinot Noir Closson Chase Vineyard, 2017
CLOSSON CHASE BROCK CHARDONNAY, 2017
CLOSSON CHASE BROCK PINOT NOIR, 2017
CLOSSON CHASE KJ WATSON PINOT GRIS, 2018
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Four Mile Creek
Cépage : Pinot Gris
Vignoble : KJ Watson Vineyard
Alcool : 12,5%
Volume : 750 ml
Cas produits : 680
Aspect : Couleur paille brillante.
Nez : Minéral, nez de noyau de pêche.
Palais : Corps moyen, arômes de pêche blanche et de citron ; fruits bien extraits avec une finale longue, fraîche et acidulée d'agrumes.
Qualité : Très bonne+. À boire maintenant.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Tilapia au beurre citronné cuit au four, poulet grillé aux jalapeños, salade de pois chiches au pesto méditerranéen, spaghetti au limone, trempette crémeuse aux épinards et brochettes de salade caprese.
CLOSSON CHASE KJ WATSON PINOT NOIR, 2015
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara River
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : KJ Watson Vineyard
Alcool : 12,5%
Volume : 750 ml
Cas produits : 284
Aspect : Couleur rubis plus foncé (2015 était un millésime très chaud).
Nez : Bouquet légèrement cèdre, feuille de thé avec des épices de chêne et une note florale.
Palais : Moyennement corsé à corsé, sec, saveur de cerise, bien équilibré avec une certaine adhérence en finale.
Qualité : Exceptionnelle. À boire maintenant.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Aubergines farcies à l'agneau et aux pignons de pin, peau croustillante de canard à la sauce sésame orange, carpaccio de bœuf à la salade de champignons tiède, steak grillé au beurre aux herbes et chevreuil braisé à la polenta au romarin.
Vignoble Closson Chase Chardonnay, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Comté de Prince Edward
Cépage: Chardonnay
Vignoble : South Clos et Churchside Vineyards
Alcool : 13,3%
Volume : 750 ml
Cas produits : 1 100
Aspect : Couleur paille pâle.
Nez : Légèrement minéral, nez de pomme avec une touche de chêne.
Bouche : Moyennement corsé, sec, de style Mâçon, arômes de pomme et d'ananas vert. Un vin bien équilibré avec une finale persistante.
Qualité : Très bonne+. À boire dès maintenant et jusqu'en 2020.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler
Récompenses :
Bronze - Prix nationaux des vins du Canada 2019
Accords mets et vins : rouleaux de printemps aux crevettes vapeur, poulet sauté au bébé bok choy, poulet tandoori grillé, brochettes de porc aux prunes grillées et couscous ou gnocchis de chou-fleur au beurre noisette et à la sauge.
Pinot Noir Closson Chase Vineyard, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Comté de Prince Edward
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : South Clos et Churchside Vineyards
Alcool : 12,5%
Volume : 750 ml
Cas produits : 680
Aspect : Couleur rubis plus foncé que celle du Pinot Brock.
Nez : Une légère note de violette au nez avant des arômes de framboise et de fraise.
Bouche : Corps moyen, plus robuste (style plus Côte de Nuits). Arômes de cerise secs et amples avec des notes épicées de chêne. Un vin délicieux.
Qualité : Exceptionnelle. Conservation 1 à 2 ans.
Note des critiques : 93 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Champignons farcis au bacon, truite grillée aux asperges et sauce crémeuse à l'estragon, longe de porc rôtie aux pommes de terre et aux herbes, sauté de bœuf du Sichuan et ragoût d'orge aux haricots et aux saucisses.
CLOSSON CHASE BROCK CHARDONNAY, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara River
Cépage: Chardonnay
Vignoble : KJ Watson Vineyard
Alcool : 13,3%
Volume : 750 ml
Cas produits : 990
Aspect : Couleur jaune paille avec une teinte verdâtre.
Nez : Nez épicé et grillé de pomme avec une note de sous-bois.
Palais : Corps moyen, rond et ample en bouche avec des notes de caramel et de citron avec une finale de noix de macadamia. Belle longueur.
Qualité : Exceptionnelle. A boire dès maintenant ou à conserver quelques années.
Note des critiques : 91 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Cocktail de crevettes et d'avocat, risotto aux poireaux et parmesan, camembert, soupe crémeuse à la courge musquée, tacos de morue noircie avec salade de chou violet et pizza margherita au feu de bois.
CLOSSON CHASE BROCK PINOT NOIR, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara on the Lake
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : KJ Watson Vineyard
Alcool: 12%
Volume : 750 ml
Cas produits : 380
Aspect : Couleur rubis clair aux reflets fauves.
Nez : Bouquet de fraise et de feuille de thé.
Bouche : Corps moyen, sec, élégant, magnifiquement équilibré et finement texturé avec des arômes de fraise et de framboise et une utilisation subtile du chêne. Plus de style Côte de Beaune.
Qualité : Exceptionnelle. 92 points. À boire dès maintenant et jusqu'en 2021.
Note des critiques : 92 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Côtelettes de porc aux canneberges et au chou frisé, saumon sur planche de cèdre glacé à l'érable, brie au four avec du miel, tarte à la ratatouille avec du fromage de chèvre et espadon poêlé avec des tomates cerises.
Frequently Asked Questions (FAQs)
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Yes, we partner with a different winery each month ensuring you receive a variety of VQA wines.
Who picks the wines?
We work together with the wineries and with our team of experts.
When was Closson Chase Vineyards | 2019 featured?
It was featured in Août 2019.
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All wines are shipped by the wineries directly. To learn more, see how it works.
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