Orofino winery wine bottles lined up for a tasting event

Orofino Vineyards | 2019

Vallée de Similkameen, Colombie-Britannique

Nous sommes amoureux de la vallée de Similkameen. Le terroir diversifié au cœur des parois abruptes des montagnes va des sols riches en loam sableux sur des graviers sans fin aux sites brûlants remplis de roches granitiques anguleuses. Cette diversité donne naissance à des vins intéressants qui racontent l'histoire de leur lieu de naissance.

Nos vins se distinguent par l'expérience de nos vignerons chevronnés qui s'efforcent de produire les meilleurs raisins possibles à partir de leurs vignobles particuliers. Nous travaillons en étroite collaboration avec chaque producteur et avons choisi de nous associer à eux en raison de leur savoir-faire et de leur terroir particulier. Leur travail est reconnu sur les nombreux vins de vignobles uniques que nous produisons.

Vins inclus ce mois-ci

Juin 2019

VIGNOBLE SCOUT RIESLING, 2016
VIGNOBLE SCOUT SYRAH, 2017
PONT BLANC, 2017
VIGNOBLE DOMESTIQUE PINOT NOIR, 2016
CHARDONNAY, 2017
VIGNOBLE SCOUT SYRAH, 2011

VIGNOBLE SCOUT RIESLING, 2016

Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.

Indication géographique : Vallée de Similkameen, Colombie-Britannique
Cépage: Riesling
Vignoble : Vignoble Scout
Alcool : 12,6%
Volume : 750 ml
Cas produits : 350

Aspect : Couleur or blanc.
Nez : Minéral, légèrement réducteur, de pomme et d'agrumes.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes de pomme sauvage et de citron vert avec une acidité vive qui anime une finale longue et harmonieuse. Une touche de douceur miellée et une note florale en milieu de bouche ajoutent à l'effet total.
Qualité : Exceptionnelle. A boire dès maintenant mais se conservera plusieurs années.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler

Accords mets et vins : Linguines aux crevettes et au citron, flétan au beurre et aux câpres, piccata de poulet au four, quiche à la feta et aux épinards, brochettes de porc grillées avec une sauce à la mélasse et une salade de poulet au sésame avec une vinaigrette au gingembre et au citron vert.

Acheter ce vin

VIGNOBLE SCOUT SYRAH, 2017

Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.

Indication géographique : VQA Similkameen Valley, BC
Cépage: Syrah
Vignoble : Vignoble Scout
Alcool : 13,5%
Volume : 750 ml
Cas produits : 300

Aspect : Couleur violet foncé.
Nez : Cèdre, nez légèrement poivré de fruits noirs avec des épices de chêne.
Palais : Corps moyen, sec et savoureux, saveur de prune noire ; structure ferme, acidité vive avec une note herbacée en finale.
Qualité : Exceptionnelle. À boire maintenant ou d'ici 2020.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler

Accords mets et vins : Ragoût de tomates et de bœuf, contre-filet de New York grillé avec salsa et asperges rôties au feu, curry crémeux de lentilles à la noix de coco, tartes à la ratatouille et fusilli aux cœurs d'artichauts et crème de parmesan.

Acheter ce vin

PONT BLANC, 2017

Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.

Indication géographique : Vallée de Similkameen, Colombie-Britannique
Cépage : Pinot Gris (55%), Muscat (30%), Riesling (15%)
Vignoble : Hendsbee et Scout Vineyards
Alcool : 12,9%
Volume : 750 ml
Cas produits : 320

Aspect : Couleur paille très pâle.
Nez : Nez épicé, aromatique de fleur d'oranger avec une note de pierres mouillées.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes de kiwi et de pomme.
Qualité : Très Bon+. Un vin bien équilibré qui se boit très bien dès maintenant.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler

Récompenses :
Or - Championnats canadiens des vins 2018


Accords mets et vins : morue méditerranéenne cuite au four, salade de fraises et d'avocat avec une vinaigrette balsamique, rouleaux de printemps au porc avec une sauce épicée aux prunes, salade de papaye avec des cacahuètes épicées et poulet rôti au four avec une sauce à la moutarde et au miel.

Acheter ce vin

VIGNOBLE DOMESTIQUE PINOT NOIR, 2016

Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.

Indication géographique : Vallée de Similkameen, Colombie-Britannique
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : Vignoble à domicile
Alcool : 12,8%
Volume : 750 ml
Cas produits : 517

Aspect : Couleur rubis moyen.
Nez : Légèrement floral, nez de framboise avec une note de sous-bois et de chêne bien intégré.
Palais : Style très bourguignon – moyennement corsé, sec, saveur de framboise avec une note épicée. Élégant et bien équilibré.
Qualité : Exceptionnelle. À boire maintenant ou à garder quelques années.
Note des critiques : 92 points - Tony Aspler

Accords mets et vins : Longe de porc rôtie aux champignons et à l'estragon, carpaccio de bœuf, épaule d'agneau braisée au fenouil et à l'orange, homard grillé avec sauce aux herbes et à la crème et risotto au paprika fumé avec aïoli au safran.

Acheter ce vin

CHARDONNAY, 2017

Indication géographique : Vallée de Similkameen, Colombie-Britannique
Cépage: Chardonnay
Vignoble : Blind Creek Vineyard
Alcool : 12,7%
Volume : 750 ml
Cas produits : 116

Aspect : Brillant, limpide. Noyau couleur paille.
Nez : Épices de chêne, notes grillées, pomme verte, fruits jaunes.
Palais : Acidité moyenne, corps moyen. Vanille crémeuse, épices de chêne, pomme verte.
Qualité : Très Bon+. 88 points. A boire maintenant ou à garder 1 à 2 ans.

Accords mets et vins : Salade de poulet au curry fruité, saumon à l'ail et aux herbes avec artichauts, poulet à la crème de Dijon et d'estragon, brochettes de crevettes cajun grillées, bol de poké au thon Ahi avec quinoa et tomates anciennes et vivaneau rouge hawaïen avec poireaux braisés.

Acheter ce vin

VIGNOBLE SCOUT SYRAH, 2011

Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.

Indication géographique : Vallée de Similkameen, Colombie-Britannique
Cépage: Syrah
Vignoble : Vignoble Scout
Alcool : 13,4%
Volume : 750 ml
Cas produits : 225

Aspect : Couleur violet foncé.
Nez : Nez épicé, légèrement poivré de fruits noirs avec des notes de chêne grillé.
Palais : Corps moyen, sec, savoureux et herbacé, arômes de mûre et de chêne vanillé portés par une acidité fraîche. Grande longueur.
Qualité : Exceptionnelle. A boire maintenant ou dans les deux ans.
Note des critiques : 91 points - Tony Aspler

Accords mets et vins : Boulettes de cèpes et aubergines à la sauce tomate, poitrine de poulet fumée au bois de pommier, gigot d'agneau rôti avec un bouquet de légumes printaniers, côtes levées au barbecue avec pommes de terre aux herbes et gratin de chou-fleur au fromage gouda crémeux.

Acheter ce vin

VIGNOBLE DOMESTIQUE PINOT NOIR, 2014

Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.

Indication géographique : VQA Similkameen Valley, BC
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : Vignoble à domicile
Alcool : 13,6%
Volume : 750 ml
Cas produits : 280

Aspect : Couleur rubis profond.
Nez : Nez relevé de cerises mûres et de violettes avec des épices de chêne.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes bien extraits de framboise noire savoureuse et de cerises. Structure ferme et bien équilibrée avec des tannins évidents mais mûrs.
Qualité : Exceptionnelle. A boire dès maintenant mais sera récompensé après un an de garde en cave.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler

Récompenses :
Argent - Championnats canadiens des vins 2017


Accords mets et vins : Poitrine de canard avec glaçage aux agrumes et à la grenade, filet de bœuf avec piments ancho et graines de fenouil, saumon grillé avec oignons doux et poivrons rouges, dinde rôtie enveloppée de pancetta et salade de panais et lentilles rôtis.

Acheter ce vin