PondView Estate Winery | 2020
Niagara, Ontario
Niché au milieu des vastes vignobles de la prestigieuse sous-appellation Four Mile Creek, PondView Estate Winery/Bella Terra se trouve sur une ferme viticole de 50 acres qui est entretenue par la famille Puglisi depuis 1974.
Le domaine viticole familial est dirigé par Luciano (Lou) Puglisi qui s'appuie sur des connaissances et une expérience en viticulture transmises de génération en génération. En dégustant l'un des vins de PondView, vous goûtez à trois générations d'expérience en viticulture et en vinification.
L'enthousiasme et le respect de Lou pour le processus de vinification, ainsi que son dévouement et son engagement envers l'excellence, lui ont valu le prestigieux titre de Roi du raisin en 2008, décerné par le ministère de l'Agriculture au meilleur exploitant de vignoble de l'Ontario.
Vins inclus ce mois-ci
Décembre 2020
BELLA TERRA WILD FERMENT RIESLING, 2019
BELLA TERRA CABERNET SAUVIGNON, 2016
BELLA TERRA FUMÉ BLANC, 2017
BELLA TERRA ROUGE, 2018
BELLA TERRA BLANC DE BLANC, 2016
BELLA TERRA CABERNET FRANC, 2016
BELLA TERRA WILD FERMENT RIESLING, 2019
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Four Mile Creek
Cépage: Riesling
Vignoble : Vignoble Bella Terra
Alcool : 12,5%
Sucre résiduel : 1 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 400
Aspect : Couleur paille pâle.
Nez : Minéral, bouquet de pamplemousse rose avec une légère note de tête florale.
Palais : Léger à moyennement corsé, croquant et sec, arômes de citron vert et de pamplemousse avec une finale piquante et fraîche et une grande longueur.
Qualité : Exceptionnelle. À boire maintenant ou à garder 1 à 2 ans.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Salade de nouilles soba aux crevettes et au gingembre, casserole d'enchiladas aux haricots noirs et aux champignons, carpaccio de betteraves dorées au parmesan, saumon glacé à l'érable avec pamplemousse tranché et poitrine de poulet avec sauce au beurre blanc.
BELLA TERRA CABERNET SAUVIGNON, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Four Mile Creek
Cépage : Cabernet Sauvignon (92%) et Merlot (8%)
Vignoble : Vignoble Bella Terra
Alcool : 14,5%
Sucre résiduel : 3 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 500
Aspect : Couleur rubis profond.
Nez : Bouquet de cèdre, de cerise noire et de prune avec des épices de chêne.
Bouche : Corps moyen, sec, savoureux, arômes de chocolat noir et de prune avec des tannins granuleux en finale. Riche et ample en bouche.
Qualité : Exceptionnelle. Tient un an ou deux.
Note des critiques : 90 - 92 points - Tony Aspler
Récompenses :
Or – Championnats canadiens des vins 2019
Accords mets et vins : Burgers farcis au cheddar vieilli avec légumes verts mélangés, burrata chaude à la truffe noire et aux baies, sandwich aux boulettes de viande de chevreuil, chili au poulet et au chorizo et salade de lentilles chaude au fromage de chèvre.
BELLA TERRA FUMÉ BLANC, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage : Sauvignon Blanc
Vignoble : Corus Vineyard
Alcool : 13,5%
Sucre résiduel : 4,4 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 300
Aspect : Couleur paille claire.
Nez : Épicé, grillé, lanoline et fruit de la passion au nez.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes de fruits de la passion et de groseille à maquereau ; magnifiquement équilibré et très ligérien. Élégant avec une longue finale fraîche.
Qualité : Exceptionnelle. À boire dès maintenant et jusqu'en 2021.
Note des critiques : 91 points - Tony Aspler
Récompenses :
Médaille de bronze - Decanter World Wine Awards 2020
Bronze - Championnats canadiens des vins 2020
Accords mets et vins : Salade de carottes aux dattes et feta, bar poêlé avec ragoût de haricots cannellini, sandwich au poulet grillé et au pesto, dinde sauce à l'estragon et riz sauvage, et pizza garnie de saumon fumé et de crème fraîche.
BELLA TERRA ROUGE, 2018
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépages : Merlot (44,3%), Cabernet Franc (35,3%) et Cabernet Sauvignon (20,4%)
Vignoble : Vignoble Bella Terra
Alcool : 13,5%
Sucre résiduel : 1 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 800
Aspect : Couleur rubis profond.
Nez : Bouquet de cèdre, de prune noire, de cerise et de chocolat noir.
Palais : Corps moyen, arômes amples de prune, de cassis et de cerise ; structure ferme avec des tanins mûrs et un chêne bien intégré se terminant sur une note florale.
Qualité : Très bon+. A boire dès maintenant, mais il sera intéressant de le garder en cave pendant quelques années.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Entrecôte d'aloyau et gombo à l'ail, kofta d'agneau au couscous perlé, quiche aux poivrons rouges et oignons caramélisés, poulets de Cornouailles aux cerises à l'eau-de-vie et lasagnes à la ricotta et légumes grillés.
BELLA TERRA BLANC DE BLANC, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage: Chardonnay
Vignoble : Vignoble Bella Terra
Alcool: 12%
Sucre résiduel : 3,8 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 300
Aspect : Couleur paille. Mousse très active.
Nez : Nez croquant de pomme, de pain grillé et de fleurs blanches.
Bouche : Corps moyen, sec, citronné, saveur de pomme verte ; acidité vive avec une touche d'amertume en finale pour plus d'intérêt.
Qualité : Très bonne+. A boire dès maintenant mais peut se conserver 2 à 3 ans.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Pâtes au mascarpone et au citron, pétoncles en croûte de pistaches, ceviche de crabe aux myrtilles et au pop-corn, soupe de pois au foie gras et courge rôtie à la menthe et aux graines de citrouille salées.
BELLA TERRA CABERNET FRANC, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Four Mile Creek
Cépage : Cabernet Franc (85%) & Merlot (15%)
Vignoble : Vignoble Bella Terra
Alcool : 14,5%
Sucre résiduel : 3 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 500
Aspect : Couleur rubis profond.
Nez : Nez de cèdre, d'épices, de prune et de purée de cerise avec une note de tabac.
Bouche : Sec moyennement corsé, arômes bien structurés de prune et de cerise avec des tanins fermes mais mûrs en finale.
Qualité : Très bonne+ / Exceptionnelle. Conservation 1 à 2 ans.
Note des critiques : 89 - 91 points - Tony Aspler
Récompenses :
Or – Championnats canadiens des vins 2020
Argent - Concours international des vins de Berlin 2020
Accords mets et vins : Poutine à la poitrine de bœuf, burger banh mi au porc avec carottes marinées, soupe de tortilla au poulet épicée, chapeaux de portobello farcis aux tomates et aux olives et topinambours écrasés au beurre de thym.
BELLA TERRA VIOGNIER, 2018
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage : Viognier
Vignoble : Vignoble Bella Terra
Alcool: 13%
Sucre résiduel : 1 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 250
Aspect : Clair, brillant. Noyau paille pâle.
Nez : Arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches, de pomme rouge, de citron et d'ananas.
Bouche : Acidité moyenne, corps moyen. Pêche, pomme verte, poire et zeste de citron vert. Pointe de minéralité en finale.
Qualité : Très bien+. 89 points.
Accords mets et vins : Sauté de poitrine de porc et de kimchi, pain plat au poulet au curry avec pancetta, raviolis farcis aux noix, pétoncles grillés au soja et au gingembre et salade de poireaux braisés et de kaki.
Frequently Asked Questions (FAQs)
Do you use a new winery each month?
Yes, we partner with a different winery each month ensuring you receive a variety of VQA wines.
Who picks the wines?
We work together with the wineries and with our team of experts.
When was PondView Estate Winery | 2020 featured?
It was featured in Décembre 2020.
Who ships the wines?
All wines are shipped by the wineries directly. To learn more, see how it works.
How can I subscribe to PondView Estate Winery | 2020?
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