Rosewood Estates Winery | 2020
Niagara, Ontario
Rosewood Estates Winery : Meadery est un domaine viticole primé situé sur le Beamsville Bench. Entreprise familiale, Rosewood est fière de produire des vins 100 % VQA de l'Ontario et les premiers vins de miel de Niagara.
Notre objectif est simple. Élaborer des vins honnêtes à faible intervention, des hydromels innovants et du miel local qui reflètent leur individualité en tant qu'artefacts de la région du Niagara. En capturant l'expression de chaque millésime, nous permettons au vin de raconter sa propre histoire. Bienvenue dans le voyage.
Vins inclus ce mois-ci
Janvier 2020
RENACEAU CHARDONNAY, 2016
GAMAY, LA NUIT EST EN MARCHE, 2017
MEAD BLANC, 2018
PINOT NOIR NON FILTRÉ, 2017
SANS HEIR SAUVIGNON BLANC, 2016
BLACKJACK PINOT NOIR, 2016
RENACEAU CHARDONNAY, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Beamsville Bench
Cépage: Chardonnay
Vignoble : Vignoble Renaceau
Alcool: 14%
Sucre résiduel : 2,0 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 313
Aspect : Couleur paille.
Nez : Légèrement grillé, nez de pomme avec des notes de sous-bois.
Palais : Corps moyen, sec, arômes de pomme mûre et de pêche ; riche et ample en bouche, avec une acidité fraîche se terminant sur une note d'ananas.
Qualité : Très bonne+. À boire dès maintenant et jusqu'en 2020.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Coquilles Saint-Jacques poêlées avec caponata d'aubergines, galettes de saumon avec mayonnaise au jalapeño, risotto à la courge musquée, salade de truite fumée avec vinaigrette à la moutarde et frittata aux asperges et au bok choy.
GAMAY, LA NUIT EST EN MARCHE, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Creek Shores
Cépage : Gamay Noir
Vignoble : Emerald Shores Vineyard
Alcool : 13,2%
Sucre résiduel : 2,0 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 940
Aspect : Couleur rubis profond.
Nez : Bouquet feuillu et noyau de cerise.
Palais : Corps moyen, bien structuré, arômes de cerise acide et de canneberge portés par une acidité vive.
Qualité : Très bonne+. À boire maintenant. À rafraîchir légèrement.
Note des critiques : 88 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Pain de viande de dinde glacé aux canneberges, gnocchis au four avec jambon et poireaux, canard rôti avec sauce aux prunes, salade de betteraves rôties et de steak, flétan poêlé avec croûte de noix et champignons farcis à la saucisse de porc.
MEAD BLANC, 2018
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : Péninsule du Niagara
Cépage : Gewürztraminer & Riesling
Vignoble : Domaine viticole
Alcool : 12,8%
Volume : 750 ml
Cas produits : 255
Aspect : Brillant, limpide. Couleur paille clair.
Nez : Nez épicé et cireux de litchi et d'eau de rose.
Palais : Léger à moyennement corsé, demi-sec, saveur de poire asiatique miellée.
Qualité : Très bon+. À boire maintenant. Un mélange de jus de Gewurztraminer et de Riesling et de miel co-fermentés. À boire maintenant. À rafraîchir légèrement.
Note des critiques : 88 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : tacos de poisson Baja avec un filet de coriandre et de citron vert, curry de pois chiches et de courge à la noix de coco, nouilles thaï épicées aux cacahuètes, pastèque trempée dans du chocolat et salade de rhubarbe rôtie au fromage de chèvre.
PINOT NOIR NON FILTRÉ, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : Vignobles Renaceau & Blackjack
Alcool : 13,5%
Sucre résiduel : 2,0 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 626
Aspect : Couleur rubis légèrement trouble.
Nez : Framboise et épices de chêne au nez.
Palais : Corps moyen, élégant, magnifiquement équilibré avec un boisé bien intégré et une belle longueur ; style bourguignon, rappelant un Volnay. Belle sensation en bouche.
Qualité : Exceptionnelle. À boire maintenant ou à garder 1 à 2 ans.
Note des critiques : 91 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Carpaccio de bœuf, agneau papillonné avec salsa à la grenade, bœuf Wellington au gorgonzola, risotto aux champignons et truffes, artichauts farcis au brie et caille grillée avec purée de chou-fleur.
SANS HEIR SAUVIGNON BLANC, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara Lakeshore
Cépage : Sauvignon Blanc
Vignoble : Glenlake Vineyard
Alcool : 13,6%
Sucre résiduel : 2,0 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 208
Aspect : Couleur paille dorée.
Nez : Nez minéral, légèrement réducteur de prune verte, d'herbe coupée et de lanoline avec une touche d'épices de chêne.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes de fruit de la passion et de muscat.
Qualité : Exceptionnelle. Savoureux et persistant. À boire maintenant.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Filet de porc à la salsa d'ananas, tajine de poulet aux abricots, quiche aux courgettes et fromage de chèvre, filets de sole au pesto crémeux et crevettes grillées au beurre à l'ail.
BLACKJACK PINOT NOIR, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Twenty Mile Bench
Cépage : Pinot Noir
Vignoble : Vignoble Blackjack
Alcool: 13%
Sucre résiduel : 2,0 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 151
Aspect : Couleur rubis.
Nez : Bouquet de cèdre, d'épices, de framboise.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes de framboise et de prune rouge bien extraits, acidité vive, tannins mûrs. Un vin magnifiquement équilibré.
Qualité : Exceptionnelle.
Note des critiques : 92 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Poulet balsamique aux figues et oignons rouges, wraps de laitue au porc asiatique, dahl de lentilles vertes, oie rôtie à la peau croustillante avec jus de vin rouge et bruschetta aux champignons sauvages et burrata.
RIESLING AF, 2017
Indication géographique : VQA Niagara Escarpment
Cépage: Riesling
Vignoble : Vignobles Renaceau & Blackjack
Alcool : 11,5%
Sucre résiduel : 6,8 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 850
Aspect : Brillant, limpide. Noyau légèrement paille. Légères bulles au moment de verser.
Nez : Pomme verte, lanoline, laine mouillée, calcaire, abricot.
Palais : Acidité moyenne, corps moyen. Pamplemousse, pêche précoce, pomme verte.
Qualité : Très bien+. 88 points.
Accords mets et vins : Poulet cajun avec riz frit à la coriandre et au citron vert, longe de porc rôtie avec chutney de pommes, fettuccine au homard, quesadillas au poulet et à l'avocat et steaks de chou-fleur rôtis avec sauce chimichurri.
Frequently Asked Questions (FAQs)
Do you use a new winery each month?
Yes, we partner with a different winery each month ensuring you receive a variety of VQA wines.
Who picks the wines?
We work together with the wineries and with our team of experts.
When was Rosewood Estates Winery | 2020 featured?
It was featured in Janvier 2020.
Who ships the wines?
All wines are shipped by the wineries directly. To learn more, see how it works.
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