Two Sisters Vineyards | 2020
Niagara, Ontario
Two Sisters Vineyards est situé dans la sous-appellation VQA de la rivière Niagara, à côté de la vieille ville historique de Niagara-on-the-Lake. Ce magnifique domaine viticole historique comprend quelque 130 acres de vignes gérées avec expertise et propose des visites et des dégustations attrayantes, un superbe dîner au Kitchen76 et un club de vins avec conciergerie offrant des services et des expériences exceptionnels.
Engagés dans une philosophie de faibles rendements et de pratiques agricoles durables, ils se consacrent à la production de vins ontariens haut de gamme reconnus aux côtés des meilleurs non seulement au Canada, mais sur la scène mondiale. Associé à l'attention méticuleuse du vigneron respecté Adam Pearce, le domaine produit des vins d'une puissance, d'une finesse et d'une élégance remarquables. Il est particulièrement reconnu pour ses vins rouges complexes et aptes au vieillissement. En 2018, le domaine a reçu le prix de « Meilleur petit vignoble de l'année » aux National Wine Awards du Canada.
Vins inclus ce mois-ci
Février 2020
RIESLING, 2017
DOMAINE ROUGE, 2013
CHARDONNAY NON BOISÉ, 2017
ONZIÈME POST, 2016
MARGO ROSÉ, 2017
MERLOT, 2015
RIESLING, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara Escarpment
Cépage: Riesling
Vignoble : Divers vignobles à Niagara
Alcool : 10,2%
Sucre résiduel : 25 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 1 079
Aspect : Couleur paille brillante.
Nez : Minéral, légèrement floral, bouquet de pamplemousse miellé avec une suggestion d'essence.
Bouche : Léger à moyennement corsé, légèrement sec, arômes de pomme sauvage et de citron vert avec une touche de miel. Bonne tension entre douceur et acidité.
Qualité : Très bonne+. A boire maintenant mais se conservera bien pendant cinq ans.
Note des critiques : 89 points - Tony Aspler
Récompenses :
Médaille de bronze - Decanter World Wine Awards 2018
Accords mets et vins : salade de pois chiches méditerranéenne, sauté de crevettes au gingembre, rondelles d'oignon en croûte de quinoa avec trempette au raifort, poulet braisé avec carottes et herbes et trempette au homard et au crabe avec chips de tortilla croustillantes.
DOMAINE ROUGE, 2013
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara River
Cépage : Merlot dominant, soutenu par du Cabernet Franc et une petite quantité de Cabernet Sauvignon
Vignoble : Two Sisters Estate Vineyard
Alcool: 14%
Sucre résiduel : 3 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 1 035
Aspect : Couleur pourpre-rubis profond.
Nez : Épicé, cèdre, vanille, nez de boîte à cigares avec des arômes de cassis et de prune et une touche de pain grillé et de fumée.
Bouche : Moyennement corsé, sec, frais et fruité, arômes de prune rouge et de cassis avec une acidité vive, se terminant par des tanins fermes mais mûrs.
Qualité : Exceptionnelle. Se boit bien maintenant, mais se conserve trois ans ou plus.
Note des critiques : 91 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Rôti de bœuf aux oignons caramélisés et à la sauce, hamburgers farcis aux oignons verts et au brie, pain de viande enveloppé de bacon, ragoût de lentilles et de légumes et champignons rôtis au thym avec polenta.
CHARDONNAY NON BOISÉ, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage: Chardonnay
Vignoble : vignobles Hultink, Stonebridge et Lenko
Alcool: 13%
Sucre résiduel : 4 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 1 337
Aspect : Couleur paille pâle, brillante.
Nez : Nez légèrement minéral de pomme avec une note de tête florale.
Bouche : Corps moyen, sec, arômes bien extraits de pomme et de citron avec une finale longue et vive. Belle sensation en bouche.
Qualité : Exceptionnelle. À boire maintenant ou d'ici 2021.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler
Récompenses :
Bronze – Prix des vins de l’Ontario 2019
Accords mets et vins : poulet frit du sud, salade de pêches grillées avec vinaigrette au miel, pilons de poulet au citron avec sauce à la crème à l'aneth, chaudrée de jambon et de maïs, galettes de morue avec sauce au persil et choux de Bruxelles rôtis avec sauce Alfredo.
ONZIÈME POST, 2016
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara River
Cépage : Merlot (72%), Cabernet Sauvignon (16%), Cabernet Franc (12%)
Vignoble : Two Sisters Estate Vineyard
Alcool: 14%
Sucre résiduel : 4 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 1 615
Aspect : Couleur pourpre-rubis dense.
Nez : Nez de cèdre, de vanille, de tabac et de cassis avec des épices de chêne.
Palais : Corps moyen, sec, arômes bien extraits de myrtille et de fruits rouges avec un chêne bien intégré et une finale ferme mais souple. Sensation en bouche crémeuse.
Qualité : Exceptionnelle. Se conserve un an.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Chevreuil poêlé à la sauce aux mûres, thon poêlé au beurre de wasabi, raviolis au gouda fumé et au piment poblano, filet de bœuf à la sauce au vin rouge et frites à la truffe, et poulet rôti à l'ail et pommes de terre.
MARGO ROSÉ, 2017
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage : Chardonnay (25 %), Sauvignon Blanc (25 %), Riesling (25 %) et Cabernet Sauvignon (25 %)
Vignoble : Divers vignobles de la rivière Niagara
Alcool: 12%
Sucre résiduel : 8 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 1 007
Aspect : Couleur rose saumon.
Nez : Nez légèrement cèdre, groseille rouge.
Palais : Corps moyen, fruité, arômes de fraise, de rhubarbe et de groseille, croquant et sec.
Qualité : Exceptionnelle. Belle sensation en bouche avec une finale acidulée. À boire maintenant.
Note des critiques : 90 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Saumon au pesto et salade de couscous, burgers de dinde garnis de houmous et de roquette, melon enveloppé de prosciutto, rouleaux de printemps au homard avec sauce chipotle et pizza à l'ail rôti, au balsamique et aux oignons rouges.
MERLOT, 2015
Notes de dégustation rédigées par Tony Aspler.
Indication géographique : VQA Niagara River
Cépage: Merlot
Vignoble : Two Sisters Estate Vineyard
Alcool: 14%
Sucre résiduel : 3 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 180
Aspect : Couleur rubis violet dense.
Nez : Bouquet de cèdre, de pain grillé, de prune et de mûre.
Bouche : Corsé, sec, arômes de prune et de chocolat noir portés par une acidité vive.
Qualité : Bien équilibré, mais pourrait bénéficier d'un an ou deux de cave pour adoucir les tannins.
Note des critiques : 89-90 points - Tony Aspler
Accords mets et vins : Soupe de poivrons rouges rôtis et gouda fumé, pâtes puttanesca avec steak de faux-filet, filet de porc avec réduction de canneberges, veau avec sauce crémeuse à l'estragon et carré d'agneau aux champignons.
SAUVIGNON BLANC, 2017
Indication géographique : VQA Péninsule du Niagara
Cépage : Sauvignon Blanc
Vignoble : Four Mile Creek (70 %) et Twenty Mile Bench (30 %)
Alcool : 12,5%
Sucre résiduel : 3 g/L
Volume : 750 ml
Cas produits : 872
Aspect : Limpide, brillant. Noyau paille pâle.
Nez : Pomme verte, agrumes citron et citron vert, poire et groseille à maquereau. Fleurs blanches. Pierre mouillée.
Palais : Acidité moyenne, corps léger. Sec, citron, citron vert et pamplemousse.
Qualité : Très bonne+. 88 points. A boire très bien maintenant.
Accords mets et vins : Saumon grillé avec salsa à la mangue et aux haricots noirs, palourdes cuites à la vapeur avec sauce au gingembre et à l'ail, pétoncles poêlés avec salsa verde, roulade de poulet au four et cœurs d'artichauts rôtis avec aïoli au citron.
Frequently Asked Questions (FAQs)
Do you use a new winery each month?
Yes, we partner with a different winery each month ensuring you receive a variety of VQA wines.
Who picks the wines?
We work together with the wineries and with our team of experts.
When was Two Sisters Vineyards | 2020 featured?
It was featured in Février 2020.
Who ships the wines?
All wines are shipped by the wineries directly. To learn more, see how it works.
How can I subscribe to Two Sisters Vineyards | 2020?
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